Kitchen Tips:మన వంటగదిలో ప్రతిరోజూ వంటకు ఉపయోగించే ముఖ్యమైన వస్తువులలో మసాలా పెట్టె ఒకటి. దీనిని చాలా ఇళ్లలో డబ్బా లేదా చిన్న పెట్టె అని కూడా పిలుస్తారు. ఈ పెట్టె వలన వంట చేసేటప్పుడు అవసరమైన సుగంధ ద్రవ్యాలను ఒక్కసారిగా తీసుకోవడం సులభమవుతుంది. వంట చేస్తూ పదే పదే సీసాలు తెరిచి మూసే కష్టం లేకుండా, అన్నీ ఒకే చోట అందుబాటులో ఉండటమే దీని ప్రధాన ప్రయోజనం.

ఏడు లేదా తొమ్మిది విభాగాలున్న..

సాధారణంగా ఇళ్లలో కనిపించే మసాలా పెట్టెలో ఐదు భాగాలు ఉంటాయి. కొంతమంది ఎక్కువ మసాలా పదార్థాలను వాడే కారణంగా ఏడు లేదా తొమ్మిది విభాగాలున్న పెట్టెలను కూడా వాడుతున్నారు. ఈ పెట్టెలో ఆవాలు, జీలకర్ర, పసుపు, మిరియాలు, మెంతులు వంటి పదార్థాలు ఎక్కువగా ఉంచుతారు. అయితే మసాలా పెట్టె ఉపయోగం ఎంత సౌకర్యంగా ఉన్నా, అందులో అన్ని వస్తువులను వేసేయడం మంచిది కాదు. సరైనవి కాని పదార్థాలను అందులో పెడితే రుచి, ఆరోగ్యం మాత్రమే కాకుండా వస్తువుల నాణ్యత కూడా త్వరగా దెబ్బతింటుంది.

Also Read: https://teluguprabha.net/andhra-pradesh-news/cmr-mall-reopening-in-visakhapatnam-with-ritika-naik/

ముందుగా ఉప్పు విషయాన్ని తీసుకుంటే, అది తేమను బాగా ఆకర్షించే గుణం కలిగి ఉంటుంది. మసాలా పెట్టెలో ఉంచితే త్వరగా తడిసిపోతుంది. ఫ్రిజ్‌లో పెట్టినా దాని అసలు రుచి తగ్గిపోతుంది. అందువల్ల ఉప్పును ఎప్పుడూ వేరే సీసాలో నిల్వ చేయడం మంచిది. ఇలా చేస్తే అది ఎక్కువకాలం అలాగే ఉంటుంది.

డబ్బు లేదా చిన్న పరికరాలను..

కొంతమంది మసాలా పెట్టెలో వంటకు సంబంధం లేని వస్తువులను కూడా పెడతారు. ఉదాహరణకు డబ్బు లేదా చిన్న పరికరాలను దాంట్లో పెట్టడం కనిపిస్తుంది. ఇది సౌకర్యంగా అనిపించినా, అసలు ఆచరణలో అది తప్పుడు పద్ధతి. వంట పదార్థాలు ఉంచే చోట ఇతర వస్తువులు పెట్టడం వలన పరిశుభ్రత దెబ్బతింటుంది.

నూనెలను కూడా..

అలాగే నూనెలను కూడా మసాలా పెట్టెలో ఉంచకూడదు. కొబ్బరి నూనె, ఆవ నూనె వంటి ద్రవ పదార్థాలు ఒకదానితో ఒకటి కలిసే ప్రమాదం ఉంటుంది. వాసన కూడా మారుతుంది. నూనెలు వేరే సీసాలలో ఉంచితే అవి సురక్షితంగా ఎక్కువకాలం నిల్వ ఉంటాయి.

ఆహార పదార్థాలు. బియ్యం, పప్పులు..

ఇంకో ముఖ్యమైన అంశం పెద్ద మొత్తంలో ఆహార పదార్థాలు. బియ్యం, పప్పులు, పిండి లేదా చక్కెర వంటి వస్తువులను మసాలా పెట్టెలో నిల్వ చేయడం అసలు అవసరం లేదు. ఇవి పెద్ద సీసాలు లేదా డబ్బాల్లో ఉంచితే వంటకు తీసుకోవడం సులభంగా ఉంటుంది. మసాలా పెట్టెలో మాత్రం చిన్న పరిమాణంలో రోజువారీగా వాడే సుగంధ ద్రవ్యాలకే చోటు ఇవ్వాలి.

Also Read: https://teluguprabha.net/lifestyle/doctor-warns-about-three-common-kitchen-items-harming-health/

తడి పదార్థాలను పెట్టడం కూడా చాలా ప్రమాదకరం. తడి వస్తువులు పెట్టినప్పుడు పెట్టె లోపల బూజు పెరిగే అవకాశం ఉంటుంది. దాంతోపాటు వాసన మారిపోతుంది. కూరగాయలు, పండ్లు వంటి పాడైపోయే వస్తువులను కూడా ఈ పెట్టెలో పెట్టకూడదు. ఇవి ఫ్రిజ్‌లో ఉంచితేనే తాజాగా ఉంటాయి.

ఆధ్యాత్మిక నమ్మకాల ప్రకారం కూడా కొన్ని జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలని పెద్దలు చెబుతారు. ముఖ్యంగా నువ్వులను మసాలా పెట్టెలో పెట్టకూడదని ఒక నమ్మకం ఉంది. నువ్వులు శని దేవుడికి పవిత్రమైనవి అని భావిస్తారు. వాటిని ఈ పెట్టెలో ఉంచితే ఇంట్లో ఆర్థిక సమస్యలు వస్తాయని, కుటుంబంలో ఇబ్బందులు పెరుగుతాయని అంటారు. ఈ విశ్వాసం శాస్త్రీయ ఆధారాలు లేకపోయినా, చాలా మంది ఇళ్లలో ఇంకా పాటిస్తారు.