భారతీయ వంటకాల్లో ఉల్లిపాయ ఎంతో ప్రాధాన్యత ఉంది. ఇది ఆహారం రుచిని పెంచుతుంది. అందుకే ఉల్లి ధరలు తరచూ పెరుగుతుంటాయి. అంతేకాదు ఉల్లి చేసే మేలు తల్లి కూడా చేయదని చెబుతుంటారు. ఇక ఉల్లిని పచ్చిగా తింటే చాలా ప్రయోజనాలు కూడా ఉంటాయని పెద్దలు చెబుతుంటారు. ఉల్లిపాయలు వివిధ సల్ఫర్ సమ్మేళనాలు, యాంటీఆక్సిడెంట్లను కలిగి ఉంటాయి. అవి క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి. క్వెర్సెటిన్, ఫ్లేవనాయిడ్స్ మరియు అల్లిసిన్ వంటి సమ్మేళనాలు క్యాన్సర్ నిరోధక లక్షణాలను కలిగి ఉన్నాయని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి. అంతే కాకుండా శరీరంలో క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదలను ఇది నిరోధిస్తుంది.
పచ్చి ఉల్లిపాయల్లో విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఉల్లిపాయల్లో క్వెర్సెటిన్ వంటి యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి. ఇవి శరీరంలోని చెడు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని తగ్గించి గుండెను ఆరోగ్యంగా ఉంచుతాయి. ఉల్లిపాయలను పచ్చిగా తినడం వల్ల రక్త ప్రసరణ మెరుగుపడుతుంది. రక్తపోటు మరియు గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. సేంద్రీయ సల్ఫర్ ఉండటం వల్ల ఉల్లిపాయ వాసన కొద్దిగా బలంగా ఉంటుంది. కానీ రక్తంలోని చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడంలో ఉల్లిపాయలు ప్రధాన పాత్ర పోషిస్తాయి. ఫలితంగా గుండె జబ్బులు, పక్షవాతం వచ్చే ప్రమాదం కూడా తగ్గుతుంది.
ఉల్లిపాయల్లో విటమిన్ సి, విటమిన్ బి 6, పొటాషియం, మాంగనీస్ మరియు కాపర్ పుష్కలంగా ఉన్నాయి. మంచి ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి ఈ అంశాలు చాలా ముఖ్యమైనవి. ఉల్లిపాయలను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల నరాల సంబంధిత వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. ఉల్లిపాయ బాక్టీరియల్ లేదా వైరల్ ఇన్ఫెక్షన్ల నుండి శరీరాన్ని రక్షిస్తుంది. ఇందులోని ఔషధ గుణాలు రోగనిరోధక శక్తిని పెంపొందించేందుకు తోడ్పడతాయి.
ఇక పచ్చి ఉల్లిపాయలలో ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది మరియు శరీరం నుండి విషాన్ని తొలగిస్తుంది. ఫైబర్ మలబద్ధకం మరియు మూలవ్యాధి సమస్యను తగ్గిస్తుంది. ఉల్లిపాయ ఎముకలను బలపరుస్తుంది. కాల్షియం శోషణను పెంచుతుంది మరియు బోలు ఎముకల వ్యాధి ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. చర్మాన్ని ఆరోగ్యంగా ఉంచుతుంది : పచ్చి ఉల్లిపాయల్లో యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు మరియు విటమిన్ సి పుష్కలంగా ఉంటాయి, ఇవి చర్మ స్థితిస్థాపకతను పెంచుతాయి. ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ చర్మం ముడతలు, వయస్సు మచ్చలు, పిగ్మెంటేషన్ తొలగిస్తుంది.
కానీ ఉల్లిపాయలను పచ్చిగా తినడం వల్ల కూడా నష్టాలు ఉన్నాయి. ఉల్లిపాయల్లో గ్లూకోజ్, ఫ్రక్టోజ్, పీచు ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల ఉల్లిపాయలు సరిగా జీర్ణం కాకపోతే ఎసిడిటీ సమస్యలు వస్తాయి. (గమనిక: ఈ కథనం ఇంటర్నెట్ లో అందుబాటులో ఉన్న సమాచారం ఆధారంగా రాసినది. దీనిని తెలుగుప్రభ ధృవీకరించడం లేదు. దీనిని ఫాలో అయ్యే ముందు వైద్యులను సంప్రదించండి.)
