Ivy Gourd Benefits:మన ఆరోగ్యం కాపాడుకోవాలంటే రోజువారీ ఆహారంలో కూరగాయలు తప్పనిసరిగా ఉండాలి. ప్రతి సీజన్‌కి అనుగుణంగా మార్కెట్లో ఎన్నో రకాల కూరగాయలు లభిస్తాయి. ఇవి శరీరానికి అవసరమైన విటమిన్లు, ఖనిజాలు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు అందిస్తాయి. అయితే ఆధునిక కాలంలో అనారోగ్యకరమైన ఆహారం, శారీరక శ్రమ తగ్గిపోవడం వల్ల డయాబెటిస్, గుండెజబ్బులు, అధిక బరువు వంటి సమస్యలు పెరుగుతున్నాయి. వీటిని నియంత్రించడంలో సహాయపడే సహజ ఆహారం అంటే కూరగాయలు. వాటిలో దొండకాయకు ప్రత్యేక స్థానం ఉంది.
తక్కువ కేలరీలు, అధిక ఫైబర్..
దొండకాయ అంటే చాలామందికి తెలిసిన సాధారణ కూరగాయ. ఆకుపచ్చ రంగుతో చిన్నదిగా ఉండే ఈ కూరగాయ సాధారణంగా మన వంటగదిలో తరచుగా కనిపిస్తుంది. కానీ దాని ఆరోగ్య ప్రయోజనాల గురించి అందరికీ పూర్తిగా తెలియదు. తక్కువ కేలరీలు, అధిక ఫైబర్ ఉండటం వలన ఇది శరీరానికి ఎంతో మేలు చేస్తుంది. ముఖ్యంగా మధుమేహంతో బాధపడుతున్నవారికి దొండకాయ చాలా ఉపయోగపడుతుంది.
రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను..
దొండకాయలో పుష్కలంగా ఉండే ఫైబర్ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను స్థిరంగా ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది. ఫైబర్ ఆహారాన్ని జీర్ణం అయ్యే వేగాన్ని తగ్గిస్తుంది. దీని ఫలితంగా రక్తంలో చక్కెర తక్షణం పెరగదు. ఇది డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి ఎంతో ప్రయోజనకరం. అలాగే దొండకాయలో గ్లైసెమిక్ సూచిక తక్కువగా ఉండడం వల్ల శరీరంలో చక్కెర శోషణ నెమ్మదిస్తుంది. దీంతో రోజంతా శక్తి నిలిచి ఉంటుంది. అందుకే వైద్య నిపుణులు ఈ కూరగాయను మధుమేహం ఉన్నవారు తరచుగా తినాలని సూచిస్తున్నారు.
రోగనిరోధక శక్తిని..
దొండకాయలో విటమిన్ C, విటమిన్ A, ఐరన్, కాల్షియం వంటి ముఖ్యమైన పోషకాలు ఉన్నాయి. ఇవి రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో, ఎముకలను బలపరచడంలో సహాయపడతాయి. దొండకాయలో ఉండే యాంటీఆక్సిడెంట్లు శరీరంలో ఉండే హానికరమైన ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను తగ్గిస్తాయి. దీంతో కణజాలాలు దెబ్బతినకుండా కాపాడబడి వృద్ధాప్య లక్షణాలు ఆలస్యంగా కనిపిస్తాయి.
తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్లు…
ఈ కూరగాయలో కేలరీలు చాలా తక్కువగా ఉంటాయి. అందువల్ల బరువు తగ్గే ఆహార నియమాలను పాటించే వారు దొండకాయను తమ డైట్‌లో చేర్చుకుంటే మంచిది. తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్లు ఉండడం వలన శరీరంలో కొవ్వు నిల్వలు తగ్గుతాయి. అదనంగా శరీరానికి అవసరమైన నీటిని అందించి హైడ్రేషన్ కాపాడుతుంది.
కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను..
దొండకాయలో ఉన్న ఫైబర్ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను నియంత్రించడంలో కూడా సహాయపడుతుంది. ఇది చెడు కొలెస్ట్రాల్‌గా పిలువబడే ఎల్‌డిఎల్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది. రక్తనాళాలు శుభ్రంగా ఉండటానికి దోహదం చేస్తుంది. ఫలితంగా గుండెజబ్బుల ప్రమాదం తగ్గుతుంది. గుండె పనితీరును బలపరచడంలో కూడా దొండకాయలోని పోషకాలు సహాయపడతాయి. మంచి గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవాలంటే ఈ కూరగాయను వారంలో కొన్ని సార్లు తినడం ఉపయోగకరం.
జీర్ణవ్యవస్థకు కూడా..
దొండకాయ జీర్ణవ్యవస్థకు కూడా మేలు చేస్తుంది. ఇందులోని ఫైబర్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది. మలబద్ధకం, అజీర్తి వంటి సమస్యలు దూరమవుతాయి. ఆహారం సరైన రీతిలో జీర్ణమయ్యేలా చేస్తుంది. దీని వల్ల శరీరంలో మలినాలు, టాక్సిన్లు బయటకు వెళ్లడానికి సులభమవుతుంది. ఈ ప్రక్రియ శరీరాన్ని శుభ్రంగా ఉంచడమే కాకుండా చర్మానికి కాంతి తీసుకొస్తుంది.
యాంటీబ్యాక్టీరియల్ లక్షణాలు..
దొండకాయలోని యాంటీబ్యాక్టీరియల్ లక్షణాలు చర్మంపై ఏర్పడే ఇన్ఫెక్షన్లను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి. పుండ్లు, మొటిమలు వంటి సమస్యలు తగ్గుతాయి. శరీరంలో చర్మ కణాలు కొత్తగా ఏర్పడేందుకు ఈ కూరగాయలోని విటమిన్ C సహకరిస్తుంది. అందుకే అందాన్ని కాపాడుకోవాలనుకునే వారు కూడా దొండకాయను ఆహారంలో భాగం చేయడం మంచిది.
దొండకాయలో ఉండే నీటి శాతం ఎక్కువగా ఉంటుంది. వేసవి కాలంలో దీనిని తినడం ద్వారా శరీరం చల్లగా ఉంటుంది. వేడి వాతావరణంలో శరీర ఉష్ణోగ్రతను సమతుల్యం చేస్తుంది. దాంతో పాటు శరీరంలో నీటి కొరత రాకుండా కాపాడుతుంది.
మూత్రపిండాల ఆరోగ్యానికి…
అలాగే దొండకాయలోని పోషకాలు మూత్రపిండాల ఆరోగ్యానికి కూడా మేలు చేస్తాయి. ఇది శరీరంలో ఉన్న వ్యర్థాలను మూత్రం ద్వారా బయటకు పంపడంలో సహాయపడుతుంది. తద్వారా కిడ్నీలు సక్రమంగా పనిచేయడానికి దోహదం చేస్తుంది. ఈ కారణంగా దొండకాయను పాత కాలం నుంచి ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంగా గుర్తించారు.
దొండకాయను వండే పద్ధతులు కూడా సులభమే. కూరగా, వేపుడు రూపంలో, సూప్‌లలో లేదా స్టిర్‌ఫ్రైగా తినొచ్చు. ఎక్కువగా నూనె లేదా మసాలాలు ఉపయోగించకుండా వండితే దాని పోషక విలువలు నిలుస్తాయి. క్రమంగా తినడం ద్వారా శరీరంలోని హార్మోన్ స్థాయులు కూడా సమతుల్యం అవుతాయి.
అధిక బరువు…
ప్రస్తుతం డయాబెటిస్, అధిక కొలెస్ట్రాల్, అధిక బరువు వంటి సమస్యలు చాలా మందిని వేధిస్తున్నాయి. ఈ పరిస్థితుల్లో సహజమైన మార్గంలో ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి దొండకాయ ఒక ఉత్తమ ఎంపిక. రసాయనాలు లేని ఈ సహజ కూరగాయ మన శరీరానికి శక్తిని అందిస్తూ అనేక వ్యాధులను దూరం చేస్తుంది.
