Cucumber Peel Benefits:వేసవి కాలంలో దాహం తీర్చడానికి, శరీరాన్ని చల్లగా ఉంచడానికి ఎక్కువ మంది ముందుగా ఆలోచించే ఆహారం కీరా దోసకాయ. బయటకు చూస్తే ఇది సాధారణంగా నీరు అధికంగా ఉండే పండు అనిపించినా, దాని మొత్తం విలువ మాత్రం ఎక్కడుందో చాలా మందికి తెలియదు. రోజూ తినే ఈ దోసకాయలో ముఖ్యంగా తొక్క భాగం నిజంగా ఆరోగ్యానికి ఉపయోగపడే పోషకాలు నిండిన ఖజానా. అయితే అలవాటుగా చాలా మంది తొక్కను తీసివేసి కేవలం లోపలి గుజ్జునే తింటారు. ఇలా చేయడం వల్ల కీరా అందించే అసలు ప్రయోజనాలు పెద్ద భాగం కోల్పోతున్నామని పోషక నిపుణులు చెబుతున్నారు.
కీరా తొక్కను…
కీరా తొక్కను తీసిపారేయడం ఎందుకు తప్పు అనేది అర్థం చేసుకోవాలంటే, మొదటగా దోసకాయ నిర్మాణం ఎలా ఉందో తెలుసుకోవాలి. కీరా లోపలి భాగం దాదాపుగా పూర్తిగా నీటితో నిండి ఉంటుంది. దీనివల్ల శరీరంలో తేమ నిలుపుకోవడంలో ఇది బాగా సహాయపడుతుంది. కానీ నీరు మాత్రమే ఉండటంతో పోషక విలువలు చాలా తక్కువగా ఉంటాయి. అలా కాకుండా, బయట ఉండే తొక్కలో మాత్రం ఫైబర్, విటమిన్ K, విటమిన్ C, మెగ్నీషియం, బీటా కెరోటిన్ వంటి యాంటీఆక్సిడెంట్లు దట్టంగా ఉంటాయి. ఈ పొరలోనే ప్రధాన పోషకాలు నిల్వవుతాయి. అందుకే దానిని తీసివేస్తే, కీరా అసలు ఆరోగ్య శక్తి మొత్తం పోతుంది.
తొక్కలో ఉన్న ఫైబర్..
కీరా తొక్కలో ఉన్న ఫైబర్ గురించి పోషక నిపుణులు ప్రత్యేకంగా పేర్కొంటారు. రోజువారీ ఆహారంలో సరిపడా ఫైబర్ తీసుకోవడం మన జీర్ణక్రియకు చాలా అవసరం. కీరా తొక్కలో ఉండే ఫైబర్ గట్టిదిగా ఉన్నప్పటికీ ఇది కడుపులో సులభంగా పనిచేస్తుంది. తిన్న తరువాత ఎక్కువసేపు కడుపు నిండినట్లు అనిపించటం, ఎక్కువగా తినాలన్న కోరిక తగ్గడం, అజీర్ణం తగ్గించడం వంటి ప్రయోజనాలు కనిపిస్తాయి. వేసవిలో తింటే ఇంకా మంచిది, ఎందుకంటే ఎక్కువగా నీరు ఉండటం వల్ల శరీరం తేలికగా, చల్లగా ఉంటుంది.
ఎముకల ఆరోగ్యం..
ఎముకల ఆరోగ్యం విషయానికి వస్తే, కీరా తొక్కలో ఉన్న విటమిన్ K ప్రత్యేక పాత్ర వహిస్తుంది. ఈ విటమిన్ ఎముకలను బలంగా ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది. రక్తం గడ్డకట్టే ప్రక్రియలో కూడా దీనికో ముఖ్యమైన స్థానం ఉంది. రోజూ కొంచెమైనా తీసుకుంటే శరీరానికి అవసరమైన విటమిన్ K అందుతుంది. ఈ విటమిన్ లోపం ఉన్నవారు ముఖ్యంగా కీరా తొక్కతో తినడం మంచిదని నిపుణులు సూచిస్తారు.
విటమిన్ C కూడా..
విటమిన్ C కూడా కీరా తొక్కలో సరిపడా మోతాదులో ఉంటుంది. ఇది చర్మం కోసం కొల్లాజెన్ ఉత్పత్తిని పెంచడంలో సహాయపడుతుంది. శరీర రోగనిరోధక శక్తిని బలపరచడంలో కూడా ఈ విటమిన్ ప్రధాన పాత్ర పోషిస్తుంది. వేసవిలో ఎక్కువగా చెమటలు పడటం, అలసట రావడం వంటి సమస్యలు ఉంటాయి. ఈ సమయంలో విటమిన్ C తీసుకోవడం శరీరానికి తాజాదనాన్ని ఇస్తుంది. అందుకే కీరా తొక్కను తీసివేయకుండా తినడం ఆరోగ్యానికి మంచిది.
యాంటీఆక్సిడెంట్లు..
యాంటీఆక్సిడెంట్ల విషయానికి వస్తే, కీరా తొక్కలో ఉండే బీటా కెరోటిన్ ముఖ్యమైనది. ఇది శరీరంలో ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని తగ్గించి కణాలను రక్షిస్తుంది. రోజూ మనం ఎదుర్కొనే కాలుష్యం, దుమ్ము, సూర్యరశ్మి వంటి అంశాలు శరీరంలో ఫ్రీ రాడికల్స్ పెరగడానికి కారణమవుతాయి. వీటిని నియంత్రించడానికి యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉన్న ఆహారాలు అవసరం. కీరా తొక్క ఇలాంటి రక్షణను అందిస్తుంది.
మెగ్నీషియం కూడా కీరా తొక్కలో..
అలాగే మెగ్నీషియం కూడా కీరా తొక్కలో మంచి మోతాదులో ఉంటుంది. ఇది రక్తపోటు నియంత్రణలో, నాడీ వ్యవస్థ పనితీరులో, కండరాల బలానికి సహాయపడుతుంది. కొంతమందికి వచ్చే మైగ్రేన్ సమస్య కూడా మెగ్నీషియం తీసుకోవడం వల్ల తగ్గుతుందని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి. కీరా తొక్కతో తినడం ద్వారా ఈ మినరల్ శరీరానికి సహజంగా అందుతుంది.
అయితే కొంతమందికి కీరా తొక్క గట్టిగా అనిపించడం లేదా కొద్దిగా చేదుగా ఉండటం వల్ల దానిని తొలగించి తినే అలవాటు ఉంది. కానీ ప్రస్తుతం మార్కెట్లో లభించే ఎక్కువ రకాల దోసకాయలు చేదు తక్కువగా ఉండేలా రైతులు ప్రత్యేకంగా పెంచుతున్నారు. అయినప్పటికీ చేదు అనిపిస్తే చల్లటి నీటిలో కొద్దిసేపు నానబెట్టడం మంచిది. కాస్త ఉప్పు వేసి తింటే కూడా చేదు తగ్గుతుంది. తొక్కతో కలిపి తింటే సలాడ్లకు మంచి క్రంచీ భావం వస్తుంది. ఇది తినడానికి కూడా రుచిగా అనిపిస్తుంది.
Also Read: https://teluguprabha.net/lifestyle/raw-foods-that-may-become-harmful-if-not-eaten-correctly/
కీరా తొక్కలో ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నప్పటికీ, దానిని సరిగ్గా శుభ్రం చేయడం చాలా ముఖ్యం. బయట మట్టి, పొడి, ఫార్మ్లలో వాడే క్రిమిసంహారకాల అవశేషాలు ఉండే అవకాశం ఉంటుంది. అందుకే తొక్కతో తినే ముందు దోసకాయను నిమ్మరసం లేదా బేకింగ్ సోడాతో కలిపిన నీటిలో కడగడం మంచిది. ఇలా చేస్తే శుభ్రత కూడా కచ్చితంగా ఉంటుంది.
వేసవిలో శరీరానికి తేమ..
తీవ్రమైన వేసవిలో శరీరానికి తేమ నిలుపుకోవడం చాలా అవసరం. ఈ సమయంలో కీరా ఒక అద్భుతమైన ఆహారం. ఆహారంలో తరచుగా చేర్చుకోవడం ద్వారా శరీరం చల్లగా ఉంటుంది. తొక్కతో తినడం వలన నీరు మాత్రమే కాకుండా పోషకాలు కూడా లభిస్తాయి. సలాడ్లో, శాండ్విచ్లో, నేరుగా స్నాక్లాగా తిన్నా బాగానే సరిపోతుంది. అదనంగా ఇది కేలరీలు తక్కువగా ఉండటం వల్ల బరువు నియంత్రించుకోవాలనుకునేవారికి కూడా ఉపయోగకరం.