Health risks of unhygienic street food : ఘుమఘుమలాడే బిర్యానీ.. నోరూరించే సమోసా, బజ్జీ.. రంగురంగుల చైనీస్ ఫుడ్! రైల్వే స్టేషన్లు, బస్టాండ్లలో కనిపించే ఈ దృశ్యాలు, ఆకలితో ఉన్న ప్రయాణికులను ఇట్టే ఆకర్షిస్తాయి. కానీ, ఆ రుచి వెనుక, ప్రజారోగ్యంతో చెలగాటమాడుతున్న ఓ చీకటి కోణం దాగి ఉందని మీకు తెలుసా? అపరిశుభ్రమైన వాతావరణం, నాణ్యతలేని పదార్థాలతో తయారవుతున్న ఈ వీధి ఆహారం, మనల్ని రోగాల బారిన పడేస్తోందని, కొన్నిసార్లు ప్రాణాలకే ముప్పు తెస్తోందని నిపుణులు తీవ్రంగా హెచ్చరిస్తున్నారు.
క్షేత్రస్థాయిలో వాస్తవాలు : రాష్ట్రంలోని ప్రధాన రైల్వే స్టేషన్లు, బస్టాండ్లలో పరిస్థితి దయనీయంగా ఉంది.
అపరిశుభ్ర వాతావరణం: దుమ్ము, ధూళి పడుతున్నా, ఈగలు వాలుతున్నా, అవే తినుబండారాలను ప్రయాణికులకు అమ్ముతున్నారు.
నాణ్యతలేని పదార్థాలు: పాడైపోయిన కూరగాయలు, నిల్వ ఉంచిన మాంసం, నాణ్యతలేని నూనెలను విచ్చలవిడిగా వాడుతున్నారు. ఒకసారి వాడిన నూనెనే, మళ్లీ మళ్లీ వంటలకు ఉపయోగిస్తున్నారు.
నిబంధనలకు నీళ్లు: ఫుడ్ సేఫ్టీ అధికారులు ఎన్నిసార్లు దాడులు చేసినా, జరిమానాలు విధించినా, నిర్వాహకుల తీరులో మార్పు రావడం లేదు. వంటగదుల్లో బొద్దింకలు, అపరిశుభ్రమైన పాత్రలు దర్శనమిస్తూనే ఉన్నాయి.
వైద్యులు ఏమంటున్నారు? తీవ్ర ఆరోగ్య సమస్యలు : “సాధ్యమైనంత వరకు బయట తినకపోవడమే మంచిది. తప్పనిసరి పరిస్థితుల్లో తిన్నా, పరిశుభ్రమైన ప్రదేశాన్నే ఎంచుకోవాలి,” అని డైటీషియన్ వైద్యులు వినయ సూచిస్తున్నారు.
జీర్ణ సమస్యలు: కల్తీ, అపరిశుభ్రమైన ఆహారం జీర్ణవ్యవస్థను దెబ్బతీసి, ఫుడ్ పాయిజనింగ్, టైఫాయిడ్, కలరా వంటి వ్యాధులకు దారితీస్తుంది.
ఫుడ్ కలర్స్ ప్రమాదం: ఆకర్షణ కోసం వాడే రసాయన రంగులు, దీర్ఘకాలంలో క్యాన్సర్ వంటి ప్రాణాంతక వ్యాధులకు కారణమవుతాయి.
ప్లాస్టిక్ ముప్పు: వేడివేడి ఆహారాన్ని ప్లాస్టిక్ కవర్లలో, డబ్బాలలో ప్యాక్ చేయడం వల్ల, ఆ ప్లాస్టిక్‌లోని హానికర రసాయనాలు ఆహారంలో కలిసి, మన శరీరంలోకి ప్రవేశిస్తాయి.
“క్లినిక్‌కు వస్తున్న వారిలో చాలామంది, కల్తీ, బయటి ఆహారం తినడం వల్లే అనారోగ్యానికి గురవుతున్నారు. ప్రయాణాల్లో ఇంటి భోజనాన్ని వెంట తీసుకెళ్లడమే ఆరోగ్యానికి శ్రీరామరక్ష.”
– వినయ, డైటీషియన్
మన చేతిలోనే ఆరోగ్యం : కంటికి ఇంపుగా కనిపిస్తున్నాయనో, రుచిగా ఉన్నాయనో వీధి ఆహారానికి అలవాటు పడితే, ఆసుపత్రుల బిల్లులు అమాంతం పెరుగుతాయని గుర్తుంచుకోవాలి. తినే ముందు, ఆ ప్రదేశం, వారు పాటిస్తున్న పరిశుభ్రతను ఒక్కసారి గమనించడం మనందరి బాధ్యత.
